Warme Vorspeisen

Rakakat Biljibneh
Gerollte Teigtaschen mit libanesischem Käse
Arajes
Frisch gebackenes Fladenbrot mit Hackfleisch, Tomaten und Zwiebelbelag
Killeg
Frisch gebackenes Fladenbrot gefüllt mit Halloumi Käse und Blattminze
Hommos Bil-Lahmeh
Kichererbsenmousse mit feiner Sesamcreme, Zitronenjus, frischem Knoblauch, dazu gebratene Lammwürfel und Pinienkerne
Dschwaneh Dschedsch
In Knoblauch, Koriander und Thymian marinierte Hühnchenflügel, gegrillt

Falafel
mit Bohnenschrot, Kichererbsenschrot, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Koriander, Blattminze und einer Vielfalt von libanesischen Gewürzen, mit feiner Sesamsauce
Fatayer Bilsabanech
Teigtaschen mit Spinat, Zwiebeln, Zitronenjus und libanesischen Gewürzen
Kibbeh Akrass Maklijeh
Hackfleischbällchen mit Weizenschrot und Pinienkernen
Samboussek Biljibneh
Gebackene Käseteigtäschchen, gefüllt mit libanesischem Frischkäse
Samboussek Billameh
Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch, Zwiebeln, Pinienkernen und libanesischen Gewürzen